>>>Sydafrikansk mat - Chilibites

Ett annat gott och enkelt recept från kokboken ”Med smak av Sydafrika” är CHILIBITES. Det är små runda friterade bollar, som man har som tilltugg, en jättebra liten rätt i början av festen eller på en buffé.

Här får du receptet:

CHILIBITES

4 port.

-Olja till friteringen
-5 dl vetemjöl
-4 tsk bakpulver
-2 msk chilikryddor (flakes)
-200 g riven cheddarost (vi tog den ost vi hade hemma, det gick bra)
-5 ägg
-2 finhackade chilifrukter
-2 msk koriander (som du redan hört är det en i familjen som inte gillar koriander, då det fick uteslutas ur vårt recept)
-Lite salt

Gör så här:

1. Värm upp oljan i en gryta, men se till att den inte blir för het.
2. Blanda övriga ingredienser utom saltet, så att du får en fin smet.
3. När oljan är lagom varm, klicka i smeten med hjälp av den dessertsked, några klickar i taget. Fritera dem vackert gyllenbruna. Fortsätt på samma sätt tills smeten tagit slut.
4. Lägg över i en stor skål och salta lätt… ät!

Vad vi tyckte:
-Vi hade ingen dipp men det skulle helt klart förhöjt upplevelsen ytterliggare.
-Man skall tänka på att inte göra bollarna för stora, för de växer snabbt i oljan pga. bakpulvret.
-Våra gäster uppskattade dem mycket!

Vi kommer absolut att göra Chilibites fler gånger (har redan gjort dem 2 gånger)!